Медовый торт

ШАГ 1 - КРЕМ

Внимание: Крем необходимо приготовить за неделю до выпечки торта и хранить в холодильнике.

Для крема необходимо:

2 банки сгущенного молока (после варки израсходуется 1,5 банки)

300 гр. - сливочного масла

Поместите банки в кастрюлю. Залейте их водой и закройте крышку. Оставьте их вариться на 2 часа. Нужно доливать горячую воду по ходу испарения воды из кастрюли. Через 2 часа снимите кастрюлю с плиты. Оставьте банки в горячей воде на 5 минут. Слейте воду, но банки сами не открывайте, иначе все взорвется! Банки должны остыть до комнатной температуры. После - можно открывать.

Взбейте в отдельной миске масло до белой консистенции. Добавьте в него остывшую варенку и взбейте. Сильно сбивать не стоит, иначе крем перебродит. Положите крем в холодильник и приступайте к тесту.

 

ШАГ 2 - ТЕСТО

Необходимые ингредиенты для теста:

3 - яйца

1 стакан - сахарного песка

3 стол.ложки меда - Mr. Bee  

100 гр. - сливочного масла

1 чай.ложка - соды

3 - 3.5 стакана - муки

Размешайте яйца и сахар в непригорающей миске. Добавьте сливочное масло и мед  Mr. Bee . В отдельной кастрюле разогрейте воду. Миску поместите на кастрюлю с горячей водой. Вода не должна касаться миски. Она должна продолжать кипеть, пока вы будете помешивать эту массу. Все это в течение 5 минут.

Потом добавляем соду и продолжаем мешать. Тесто побелеет. Помешав с минуту, снимаем миску с кастрюли. Понемногу добавляем муку. Тесто должно липнуть к руке. Остыв, тесто твердеет, поэтому не нужно добавлять много муки. Если тесто после добавления муки все еще липнет к руке, надо добавить еще немного. 3 стакана бывает вполне достаточно,но все зависит от сорта муки. Будьте осторожны и не добавьте больше требуемого. Готовое тесто поделите на 5 частей.

ШАГ 3 - БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ

Разогрейте плиту до 190 С. Намажьте маслом противень.

Одну из частей теста положите на него. Нажимая на тесто пальцами раскатайте 28 см круг. Если тесто липнет к руке, обмакните ее в муку . Круг должен получиться тонким.

Внимание: По желанию этот торт может быть и квадратной формы.

Чтобы украсить торт и его бока вам понадобятся бисквитные крошки. После того как коржи испекутся, нужно обрезать их аккуратно по краям. Но можно обрезать их и до выпечки, после того как вы раскатали тесто. Для этого положите на раскатанное тесто 20 см тарелочку и аккуратно обрежьте по бокам ножиком. Таким образом, края испекутся одновременно с коржом. 

Пекутся коржи 4-5 минут. Они должны потемнеть. Чтобы снять корж с противня, используем лопаточку.

 

ШАГ 4 - ТОРТ

Намажьте крем между коржами. Смажьте верхний слой, а также бока кремом. Насыпьте бисквитные крошки на весь торт. Если крошек у вас мало, смешайте их с измельченными орешками. Но торт еще не готов к употреблению. Оставьте торт при комнатной температуре на 6 часов, чтобы он размягчился.

 

ШАГ 5 - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!







ЧТОБЫ ВАША ЖИЗНЬ БЫЛА ТАКОЙ ЖЕ СЛАДКОЙ КАК НАШ МЕД!